Prodotti tipici, Sedano di Rubbio.
Rubbio è una piccola frazione compresa nei comuni di Bassano del Grappa e Lusiana Conco nota per la coltivazione del sedano praticata fin dagli inizi del `900 con ottimi risultati grazie alla particolarità del suolo e al clima, che ai rigori dell'inverno alterna estati poco umide e ventilate. L'8 settembre di ogni anno, in occasione della Festa della Natività della Beata Vergine Maria vi si tiene la "Sagra del Sedano", una delle manifestazioni più antiche e popolari dell'Altopiano dei Sette Comuni, dove la tradizione religiosa si affianca al divertimento ed alla promozione delle produzioni locali. Il Sedano di Rubbio è inserito nell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari definiti tradizionali dalle regioni. Contiene sali minerali e vitamine e possiede proprietà diuretiche, depurative e antireumatiche. È caratterizzato da coste lunghe e grosse; la colorazione diafana è il risultato di un particolare processo che prevede l'interramento dei gambi.
Burv n° 101 del 06/09/2019
Autore Foto: Foto Jean Marie Roland Jung