Prodotti tipici, Aglio bianco polesano Dop.
La coltivazione dell'aglio bianco polesano vanta una lunga tradizione che risale agli inizi dell'Ottocento, anche se i primi accenni di tale coltura risalgono ai tempi dei romani. Nel corso degli anni la sua importanza per l'economia polesana è cresciuta notevolmente tanto che il polesine produce circa il 90% dell'aglio veneto e il 60% del prodotto nazionale. Per questo motivo viene anche chiamato l'oro bianco del Polesine. L'aglio bianco polesano Dop si contraddistingue per il colore bianco lucente, la forma del bulbo, l'elevata resa in sostanza secca che lo rende ben conservabile e per il particolare profilo aromatico.
Burv n° 56 del 05/06/2015
Autore Foto: (Archivio fotografico Sezione promozione turistica integrata Regione del Veneto)