Flora del Veneto, Ginepro (Juniperus L communis).
Il Ginepro è una specie arborea e arbustiva dalle foglie aghiformi di colore verde-azzurro e dal gradevole odore di essenza resinosa. Le scarse esigenze idriche consentono alla pianta di adattarsi alle zone di montagna caratterizzate da frequenti gelate e agli ambienti mediterranei più aridi. Appartiene al genere delle Cupressaceae di cui fanno parte anche il cipresso e la sequoia, uno degli alberi più grandi e longevi esistenti sul pianeta. Le numerose varietà del Ginepro vengono coltivate per decorare parchi, giardini e boschetti di conifere ed essendo particolarmente resistente alla salsedine anche per consolidare i litoranei sabbiosi. Il suo legno viene destinato a lavori di intaglio. I galbuli della pianta, impropriamente chiamati bacche, sono utilizzati come spezie per aromatizzare i cibi. Deriva proprio dal caratteristico sapore il nome scientifico di origine celtica "Juniperus", che significa acre.
Burv n° 193 del 15/12/2020
Autore Foto: Archivio fotografico Bollettino Ufficiale Regione del Veneto