Ricette della tradizione veneta con erbette spontanee.
Nei mesi primaverili, tra marzo e maggio, in riva ai fiumi, in mezzo ai rovi e alle siepi vengono raccolti vari tipi di erbe spontanee utilizzate in ricette della tradizione veneta. "Bruscandoli" (gettiti spontanei del luppolo selvatico), "Carletti" (silene, pianta erbacea perenne), "Rosoline" (papavero servatico), "Tarassaco" (dente di leone o soffione), "Ortica" e molte altre vengono raccolte e utilizzate per la preparazione di ottimi risotti e gustose frittate.
Burv n° 42 del 18/04/2014
Autore Foto: (Archivio fotografico Bollettino Ufficiale della Regione del Veneto)